Кофе со вкусом крем-брюле

Состав: кофейные зерна средней обжарки, ароматизаторы.
Продукт не содержит аллергенов и подходит для веганов.
Герметичная упаковка с клапаном позволяет кофе дольше сохранять свежесть.
Срок годности: 1 год.

Для приготовления лучшего кофе используйте свежеобжаренные кофейные зерна.

Лучший кофе получается, когда вы используете свежемолотый кофе.

Никогда не перемалывайте за один раз больше зерен, чем требуется для немедленного приготовления кофе. После измельчения зерен воздух попадает в масла, которые придают им аромат. Когда эти масла испаряются, аромат кофе тоже исчезает. Молотый кофе начинает терять свой аромат практически сразу после помола. Разные способы приготовления кофе требуют разного помола. Кофе, сваренный методом замачивания, должен быть размолот до консистенции сахарного песка. Весь процесс должен занимать от четырех до шести минут. Если кофе процеживается быстрее, чем за четыре минуты, необходимо более тщательно измельчить зерна. Если процесс занимает больше шести минут, зерна следует молоть меньше. Эспрессо требует особенно тонкого помола; кофе должен быть почти как порошок, с легкой зернистостью. Секрет хорошего помола для эспрессо заключается во времени, которое требуется для его созревания. Одна унция эспрессо должна быть готова примерно через 25-30 секунд. Как и в случае с сухим кофе, если эспрессо готов менее чем за 25 секунд, кофе должен быть более мелкого помола. Если на это требуется больше 30 секунд, зерна следует молоть грубее.

Рекомендации по хранению

Никогда не храните кофе в холодильнике. Кофе приобретает аромат и вкус других продуктов, находящихся в холодильнике. Замораживание кофе также может привести к его порче, поэтому мы не рекомендуем делать это, если вы не собираетесь использовать запасы кофе в течение длительного времени (две или более недели). Кофе следует хранить в чистом, сухом, герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Советы по использованию френч-пресса

При приготовлении кофе в кастрюле-прессе зерна должны быть крупного помола. Если кофе будет слишком мелкого помола, он может стать горьким и его будет трудно или даже невозможно протолкнуть на дно пресс-кофейника. Ниже вы узнаете, как использовать пресс-кофейник таким способом, о котором вы, вероятно, никогда не слышали. Нагрейте чашку молока (лучше всего подойдет обезжиренное) на плите или в микроволновой печи. Нагревайте молоко до тех пор, пока оно не станет настолько горячим, что вы не сможете опустить в него палец. Не перегревайте молоко, так как оно закипит. Затем перелейте молоко в чистый пустой кувшин для отжима и помешивайте его в течение нескольких минут. Количество молока увеличится в 3-4 раза, и такое обезжиренное молоко хорошо подходит для приготовления капучино и кофе латте.

Советы по приготовлению кофе мока

Используйте фильтр, специально предназначенный для вашей корзины. Чаще всего используются фильтры из отбеленной белой бумаги, но можно приобрести и коричневые бумажные фильтры. Также хорошо подходят моющиеся сетчатые фильтры, которые также являются экологически чистыми.

Приготовление эспрессо

Если вы покупаете кофемашину для дома, остановите свой выбор на той, которая оснащена насосом, подающим воду в кофе. Не покупайте машину с паровым приводом. Приличная кофемашина с насосом обычно стоит от 300 до 1100 евро, но если вы хотите пить вкусный эспрессо, это стоит того, чтобы потратиться. Если вы можете потратить на кофемашину лишь ограниченную сумму, рекомендуем купить мока-кофейник. Для приготовления капучино можно сделать пену с помощью пресс-кофейника (см. советы по использованию френч-пресса).